|
|
Asperges Smitane
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
750 gram asperges
1 eetlepel boter
2 eetlepels fijngehakte uien
1,25 dl witte wijn
3 dl zure room
6 eetlepels gekruimeld
Spekblokjes (zuurkoolspek)
4 eetlepels Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Spekjes uitbakken
Bereidingswijze:
Maak de asperges schoon en kook ze in zout water in gedurende 20 a 25 minuten.
Giet ze af en hou ze warm.
Verhit de boter in een steelpannetje en fruit de uitjes. Voeg de wijn toe en laat het sudderen totdat al het vocht verdampt is. Roer er dan de zure room door, breng het aan de kook en laat het 3 minuten sudderen.
Schep de asperges op een schaal, schenk de saus erover en garneer ze met de spekjes en de kaas.
|
|
|